船長と釣人の魚料理レシピ：漁師の焙り焼き

材料・・・タチウオ・ばんのうネギ
１.タチウオを三枚に卸します
２.バーナーやアミで軽く表面をあぶります
３.氷水を御用意！その中でサワッと漬けます
４.薄くカットして，ばんのうネギを散らしてポン酢に　 漬けて召し上がれ